大锅炖清炖全羊的家常做法（大锅清炖全羊怎么做）

材料:切块羊肉900公克，姜片50公克，麻油2大匙，米酒500cc，水1000cc。

调味料:盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙。

做法:

1、羊肉洗净，放入滚水中汆烫一下后马上捞出，再次冲洗干净备用。

2、热锅倒入麻油小火烧热，放入姜片小火爆香至颜色变深且卷曲，放入作法1羊肉续炒约2分钟，依序倒入米酒和水改中火煮至滚后再改回小火，加盖炖煮约50分钟，熄火续焖约10分钟，最后加八调味料拌匀即可。