干式熟成牛排和湿式熟成牛排有什么区别（原切牛排和干式熟成牛排哪个好做）

这两种熟成牛排主要有以下区别。

一是熟成的方式不同。干式熟成不需要用水辅助，而湿式熟成需要用水辅助熟成。

二是牛排的口感不同。湿式熟成牛排比干式熟成牛排口感更嫩一些。