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蘑菇鸡蛋素馅饺子的做法(蘑菇素馅饺子的做法)

蘑菇鸡蛋素馅饺子的做法(蘑菇素馅饺子的做法)

更新时间:2024-04-06 18:06:23

蘑菇鸡蛋素馅饺子的做法

蘑菇饺子的食材2人份

面粉500克

蘑菇500克

对虾250克

葱姜 适量 油 15克 盐 10克 生抽 5克 醋 3克 蚝油5克

蘑菇饺子的做法

1

面粉分次加水,用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,密封放到一边饧面,过一会揉至面团光滑。在饧面的时间里,来调制饺子馅。

2

大虾去掉虾皮虾线,洗净一半虾肉剁成虾蓉一半虾肉切成颗粒,这样处理的虾肉,口感最好。放入调馅的盆中虾肉放入盆中,加入花生油,盐 ,生抽,醋,蚝油搅拌均匀,最好朝一个方向搅打上劲

3

放入葱姜末搅拌均匀

4

蘑菇洗净,攥掉水分,剁成蘑菇碎,加入到盆中搅拌均匀

5

最后磕入一个鸡蛋,搅匀,饺子馅就做好了。按照先后步骤的顺序放,饺子馅入味又好吃,因为蘑菇中含水分很多,所以饺子中的汤汁也会很丰富

6

面团饧好后,揉至光滑,搓成长条,揪成小剂子,擀出中间稍厚边上稍薄的饺子皮,中间放馅

7

将饺子皮两边重合捋到食指上,两只手的大拇指轻轻捏成元宝饺子即可。反复操作,直至包好所有的饺子。放入开水锅中煮熟即可!

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