柱侯酱适用于烹调风味独特的信侯鸡、鹅、鸭,并可焖制各种肉类。
柱侯酱的食用禁忌:
切忌同辛辣调料、醋、糖同用:用柱侯酱做调味品的时候,一定要记住,不能同辛辣调料、醋、糖等其他调料共用,因为这些调料会掩盖住柱侯酱的鲜味,使柱侯酱的鲜味无法出来。