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广东的捞面 竹升面 全蛋面有什么区别啊(广东竹升面汤汁正宗的做法)

广东的捞面 竹升面 全蛋面有什么区别啊(广东竹升面汤汁正宗的做法)

更新时间:2024-02-17 21:54:29

广东的捞面 竹升面 全蛋面有什么区别啊

“竹升面”是用传统的方法搓面、和面,是用“竹升”(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。捞面是多以蚝油作为酱料,再加上菜心及馄饨、牛腩或牛筋食用。做法是把面放汤煮好,氽水后食用全蛋面的面条由蛋和面粉做成的

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