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平菇煮鱼片家常做法(平菇烧青菜正宗做法)

平菇煮鱼片家常做法(平菇烧青菜正宗做法)

更新时间:2024-04-18 15:10:09

平菇煮鱼片家常做法

【食材】:草鱼一条、平菇适量、把豆腐一块、香葱2颗、奥尔良腌料1碟、蚝油一勺、生抽一勺、料酒一勺、食盐一勺、白糖一勺。

第一步:鱼肉买的时候让商家剁成大小均匀的块儿,然后回家清洗干净腹部的血渍和黑色的内膜,防止有鱼腥味。

第二步:加入生姜片、奥尔良腌料、蚝油一勺、生抽一勺、料酒一勺进去抓拌均匀。

第三步:豆腐切成厚薄适中的块,放进煎锅里煎到双面金黄捞出控油备用。

第四步:把平菇清洗干净以后放进炒锅里翻炒下,炒掉水分捞出备用。

第五步:炖锅底部放入炒好的平菇和煎到金黄的豆腐,然后把腌制好的鱼块平铺在上面。

第六步:铺完鱼块以后,把腌制好的料汁也倒进去,最后倒入一大瓶啤酒和适量水,挨着鱼块为好。

第七步:盖上盖子大火炖开,然后继续炖15分钟,出锅的时候放入一勺盐、一勺白糖提鲜,接着再炖2分钟,炖到入味即可。吃的时候撒上适量小葱,这样一份简单又美味的焖鱼就做好啦!

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