韭菜粿的皮是用什么粉做的（潮汕韭菜粿要什么粉做才柔软透明）

番薯粉。韭菜粿的皮是用番薯粉做的。番薯粉糖性高，口感好。吃起来不沾牙，易吸收好消化，非常适合老人小孩食用。不要选择颜色太白的番薯粉。