海蚌的家常做法（海蚌的正确处理方法）

1、火腿片切成丁状。

2、2个鸡蛋搅匀。

3、海蚌洗净，水煮半熟。

4、锅内加入少许水，1勺香葱油。或用香葱水煮熟海蚌。

5、会煮出淡黄色海蚌汁水。

6、沥到蒸碗里。

7、在蒸碗里加入搅匀的鸡蛋，加火腿丁，放入锅内蒸。（我用电饭煲蒸的，也可以用蒸锅蒸蛋，但注意要用热水，或蒸锅里的水煮沸再放入蒸碗）

8、蒸8～10min左右。

9、加入海蚌和剩下的一点点火腿丁。再放入蒸锅内2min。

10、出锅后，再加一点肉松调色调味。美味的海蚌炖蛋就做好啦！