自制虾干需要一些时间和耐心，下面是制作步骤：所需材料：
- 鲜虾 500克
- 盐 适量
做法步骤：
1. 将鲜虾洗净，去头去尾，留下虾身和虾壳，用盐稍微腌制一下。
2. 将腌制好的虾放在晾网上，让它在通风的地方晾干，大约需要 1-2 天的时间。
3. 当虾壳变硬并且变成橙红色时，就可以把虾壳剥下来了。
4. 削下虾肉，将虾肉晾晒几天，直到完全干燥。
5. 将干燥的虾肉放入搅拌器中，打成细粉末。
6. 将虾粉过筛，去掉大颗粒。
7. 将虾粉放入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。
制作虾干的注意事项：
1. 虾要挑选新鲜的，腌制前要洗净。
2. 晾干虾的时间要看天气和环境，一定要避免虫蛀。
3. 在晾晒虾肉的过程中，要避免阳光直射，防止虾肉变色。
4. 打成虾粉后，要过筛去掉大颗粒，这样更能增强虾香味。
