烤笋家常做法（酱油烤笋正宗做法）

1、把笋去壳洗净，用斜刀切成块状备用。

2、把肉切成丝，加料酒和盐用手抓一下腌制五分钟。

3、油锅烧热，放姜末和干辣椒暴香。

4、放入肉丝翻炒断生。

5、放入笋翻炒几下。

6、放入糖、酱油、再放水没过笋为准，开大火烧开。

7、快收汁的时候改中火，加入鸡精即可。

8、装盘，撒葱花装饰。