腌酸菜怎么腌脆好吃（腌酸菜怎么腌吃起来脆）

腌酸菜腌脆好吃。
因为在腌制的过程中，要先将酸菜洗净后晾干，再加入适量的盐和糖，揉搓均匀后放在罐子里腌制2-3天即可。
这样可以去除多余的水分和杂质，同时盐和糖的作用也让酸菜更加鲜嫩脆爽，口感更佳。
此外，可以在腌制的过程中添加葱姜蒜等调料，提升味道；或者加入少量的醋或柠檬汁，让酸菜的口感更加鲜爽。
最后，将腌制好的酸菜放入冰箱冷藏后口感也会更佳。