绿豆沙的升糖指数（不升糖6大主食）

通常情况下，绿豆的升糖指数并不高，其升糖指数大概为27.2，不容易导致餐后血糖过高。绿豆的营养价值高，含有丰富的矿物质和维生素，适当食用后会人体有一定的好处，而且其含有大量的膳食纤维，食用后有较好的饱腹感。其含有蛋白质和各种氨基酸，可为机体补充一定的营养。

绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，对于食欲不振的人群有一定的缓解作用。