蒸包子个别塌皮不回缩是什么原因（包子蒸出来个别会回缩干瘪的原因）

1 蒸包子个别塌皮不回缩
2 这可能是因为包子皮的水分过多或者发酵不充分，导致蒸熟后皮无法回缩。
3 为了避免这种情况的发生，制作包子时应该注意控制皮的水分和发酵程度，同时在蒸之前可以将包子皮稍微拉长一点，这样可以减少回缩的可能性。