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井陉黄米面年糕的家常做法(山东老式黄米面年糕的家常做法)

井陉黄米面年糕的家常做法(山东老式黄米面年糕的家常做法)

更新时间:2024-01-21 21:00:28

井陉黄米面年糕的家常做法

一、材料:大黄米500克、水适量二、做法

1. 米淘洗一遍,加水隔夜浸泡。

2. 大黄米放入料理机,加入没过米的水,搅拌生米浆。

3. 将米浆倒入可微波的碗中。

4. 中高火,每次加热一分半,取出搅拌,加热两到三次,米浆变成粉团。这时候的粉团还比较烫手,很黏。

5. 粉团放至到温热、不烫手时,用保鲜袋套住手,把粉团装入保鲜袋中,充分揉匀。这样处理粉团就不会黏手了。

6. 揉匀的粉团整理成圆柱形。

7. 把袋子浸入冷水中,完全冷却后的年糕才不会黏手了。

8. 将冷却后的年糕切片,可以直接吃,也可以煎香了沾桂花糖或者红糖来吃。

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