洋葱炒羊肉是一道美味的中式菜肴，口感鲜香、营养丰富。下面是制作步骤：
所需材料：
羊肉片（约300克）
洋葱（约200克）
姜片（3片）
蒜瓣（适量）
豆瓣酱（适量）
料酒（1汤匙）
生抽（1汤匙）
盐（适量）
糖（适量）
胡椒粉（适量）
食用油（适量）
制作步骤：
将羊肉片切成均匀大小的薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，腌制10分钟。
洋葱去皮洗净，切成薄片。
热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
加入腌制好的羊肉片，翻炒至变色，盛出备用。
锅中留底油，放入洋葱片，翻炒至洋葱变软。
将炒好的羊肉片放入锅中，与洋葱混合翻炒均匀，加少量水烧开，焖煮几分钟即可出锅。
注意事项：
羊肉片腌制时可以加入一些淀粉，使其更加嫩滑。
煸炒豆瓣酱时要小心火候，以免炒糊。
炒洋葱时要注意火候，不要炒过头，以免影响口感。
