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如何做烤肉又简单又好吃(烤肉必备30道菜品)

如何做烤肉又简单又好吃(烤肉必备30道菜品)

更新时间:2024-01-02 05:58:41

如何做烤肉又简单又好吃

所需材料:

- 五花肉或者瘦肉 适量

- 大蒜 适量

- 红辣椒 适量

- 姜片 适量

- 豆瓣酱 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 蜂蜜 适量

- 芝麻 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 色拉油 适量

制作步骤:

1.将肉类洗净切成薄片;

2.取一大碗,将生抽、料酒、蜂蜜、大蒜、红辣椒、姜片、豆瓣酱、盐和胡椒粉放进去,搅拌均匀,再加入色拉油,再次充分搅拌;

3.将肉片放入碗中,用手抓匀,让调料腌制进肉里,尽量让每片肉均匀沾满调料,然后放入冰箱冷藏 1~2 小时;

4.将肉片放在预先换好锡纸或者烤肉网的烤盘上,不要太密集,用烤箱烤制,180℃烤 15 分钟左右(具体时间视肉片的厚度而定),翻面再烤 10 分钟左右即可;

5.上桌前用芝麻撒一下装饰即可。

注意事项:

1.调料的搭配可根据个人口味调整,如不喜欢辣可以减少辣椒和豆瓣酱的使用量;

2.肉片的厚度掌握好,太厚会导致烤制时间过长,而太薄则会容易过熟;

3.要均匀的涂抹调料,以保证肉质的鲜美;

4.可以把烤肉时流出的汁液收集起来,可以加入几滴蜂蜜、醋和生抽,拌匀做为蘸料,提升口感。

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