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荞麦 莜麦 燕麦它们有什么区别(燕麦和荞麦有什么区别吗)

荞麦 莜麦 燕麦它们有什么区别(燕麦和荞麦有什么区别吗)

更新时间:2024-02-28 00:52:49

荞麦 莜麦 燕麦它们有什么区别

1、莜麦和燕麦都属燕麦,品种不同。莜麦又叫裸燕麦,麦壳收获时很容易脱落,收获以后不带壳,多数在中国北方种植。

2、我们常说的燕麦又叫皮燕麦,收获时麦壳不脱落,深加工前需要脱壳,国外的品种大多是壳燕麦,纤维特别是可溶性纤维含量相对高些。

3、荞麦虽然叫麦,可是和燕麦,小麦不是一类。

4、燕麦即莜麦,俗称为油麦、玉麦,是一种低糖、高蛋白质、高脂肪、高能量食品。其营养成分不但含量高,而且质量优。

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