主料
韭菜50克
辅料
盐3克，
味精2克，
生抽3毫升，
陈醋5毫升，
辣椒油3毫升，
香油1毫升
1新鲜韭菜择洗干净控水。
2韭菜切1厘米左右的段。盛入小碗中。
3取小碗一个，入盐，味精，生抽，醋，辣椒油，香油搅拌均匀。
4浇在韭菜段上，搅拌均匀，腌制5分钟左右即可。
还有一种
用料
韭菜 适量
生抽 适量
醋 适量
生拌韭菜的做法步骤
1.韭菜洗干净后，控水。
2.切断，其实拧断更好，一小节一小节的。
3.放碗里加上生抽和醋，适量，也看个人口味，我是先放生抽后加醋，拌到有点甜就可以了，这里的甜是不加糖，利用韭菜＋生抽+醋自然生成。
4.静置十五分钟后就可以食用了，下粥下饭皆可。
韭菜一定要生的，这样会很香，因为本身自带香辛味，熟了后就失去这个味道了，就像大蒜一样。其次，拧比切更容易入味，也能减少静置时间，也更香。
