剁椒子姜最正宗的做法（剁椒生姜的正确做法）

用料

子姜 1000克

盐 30克

剁辣椒 200克

黄冰糖 100克

做法步骤

1、子姜洗净切大块，加盐拌匀，腌制2小时

2、2小时到，倒掉腌水，用清水洗掉盐分

3、在大太阳下晒干生水，这样腌制才不会坏（没有太阳也可以用烤箱烘干）

4、晒好的子姜加剁椒和黄冰糖腌制

5、将其装进密封罐里，腌制三天即可食用