子姜辣椒酱的做法（木姜子辣椒酱正宗做法）

助农要了10斤子姜，五斤做子姜辣酱，五斤老坛腌????????????

清洗干净，晾干水分，拍了改刀切小备用。

加进红米椒200克已经蛮辣了，这个辣椒可以调节多少。

拌好高度粮食酒+粗盐，放入消毒的干净的坛中，坛延加水阻隔空气。腌制半个月之后就可以吃了。

半月之后，香浓。

炎热没胃口的时候，这个就爽歪歪了????????????

全程必须无生水不沾油，取食也是一样!可以长期储蓄，没有坛子放小罐里面密封储存也是可以的。