选购核桃一般选些色泽光鲜(鲜褐色最佳)、手感较重的,漂白过的核桃表面较为白净,但毫无光泽。核桃壳虽硬,但如果经化学物品浸泡过,也会污染到壳里的核桃仁,所以尽量不要选啡白色的核桃。 好核桃是不经过漂白的,是用土埋的,核桃表皮略呈黑色,而漂白过的核桃是白色的,看上去很干净
选购核桃一般选些色泽光鲜(鲜褐色最佳)、手感较重的,漂白过的核桃表面较为白净,但毫无光泽。核桃壳虽硬,但如果经化学物品浸泡过,也会污染到壳里的核桃仁,所以尽量不要选啡白色的核桃。 好核桃是不经过漂白的,是用土埋的,核桃表皮略呈黑色,而漂白过的核桃是白色的,看上去很干净