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腌咸菜丝的几种方法(干咸菜丝正宗腌制方法)

腌咸菜丝的几种方法(干咸菜丝正宗腌制方法)

更新时间:2024-01-16 15:44:14

腌咸菜丝的几种方法

方法一:

将咸菜切丝,浸泡,泡出咸味。

准备调料,包括葱姜蒜、大料、桂皮、干辣椒等。

在锅里放6成油,放入调料,沁炸出香味,放入咸菜丝,加入生抽、老抽、糖、酱油、料酒等调料,翻炒均匀。

加入适量水,转大火收汁,放入蒸锅蒸30分钟。

挑出大块调料,出锅成品,晾凉后密封冷藏保存。

食用时可以拌入香菜段、熟芝麻等,搭配粥、饼等食用。

方法二:

准备食材,根据需要配好咸菜疙瘩和葱姜蒜等。

将咸菜切成丝,用水泡两个小时左右,多换几次水,泡出咸味。

用纱布挤干咸菜丝的水分,尽量切细。

切好葱姜蒜备用。

几个干辣椒洗干净,用清水冲洗一下,抓上一把炖肉料包里的料。

锅中倒入油,比平常炒菜的多一点。

油热后放入葱姜蒜。

再放入辣椒和炖肉料。

炒到葱花微黄,把咸菜丝倒入。

加入生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。

中大火炒一会,然后大火收汁。

放入碗中,蒙上保鲜膜,然后放入锅中蒸半个小时。

蒸的时候可以把芝麻炒好。

半个小时之后香喷喷的小咸菜就做好啦,切点葱花或者香菜都可以。

方法三:

准备材料:咸菜、豆腐皮、葱姜蒜、盐、糖、醋、生抽、料酒等调料。

制作咸菜丝:将咸菜洗净,切成细丝状;将豆腐皮泡软,切成细丝状;将葱姜蒜切成末备用。

在锅中倒入适量的油,加入葱姜蒜末煸炒出香味;将咸菜丝和豆腐皮丝放入锅中,翻炒均匀;加入适量的盐、糖、醋、生抽、料酒等调料,继续翻炒均匀;将(输出长度超过限制)

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