加入适量食用油可以让拌面放一晚不坨。因为食用油可以在面条表面形成一层保护膜,防止水分失去过快而导致面条干硬粘结在一起。当然,不能加入过多的食用油,否则会影响拌面的口感和健康。
除此之外,也可以在拌面时加入适量的淀粉或醋,也可以达到同样的效果。值得注意的是,放置时间长了,即使添加了这些东西,面条还是会逐渐粘在一起,建议最好在当天食用完毕,以保证最佳口感。
加入适量食用油可以让拌面放一晚不坨。因为食用油可以在面条表面形成一层保护膜,防止水分失去过快而导致面条干硬粘结在一起。当然,不能加入过多的食用油,否则会影响拌面的口感和健康。
除此之外,也可以在拌面时加入适量的淀粉或醋,也可以达到同样的效果。值得注意的是,放置时间长了,即使添加了这些东西,面条还是会逐渐粘在一起,建议最好在当天食用完毕,以保证最佳口感。