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外卖拌面怎么不坨(外卖炸酱面怎么不坨)

外卖拌面怎么不坨(外卖炸酱面怎么不坨)

更新时间:2024-01-02 06:36:13

外卖拌面怎么不坨

加入适量的面筋因为面筋能提高面糊的黏性,增加面糊的延展性,从而防止面糊在静置过程中出现凝结和固化而变得坨状。

另外,若是将拌面后的面糊放置在相对较冷的环境下或是放入冰箱保存,也将有助于避免拌面坨化的情况发生。

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