玉米馒头是一种非常受欢迎的小吃，口感松软、香甜。以下是玉米馒头的做法：
## 材料
- 玉米面 200 克
- 面粉 100 克
- 酵母 3 克
- 糖 15 克
- 温水 适量
## 步骤
1. 玉米面和面粉混合在一起，筛入盆中，加入糖和酵母，搅拌均匀。
2. 慢慢加入温水，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵 1 小时左右，至面团发酵至原来的 1.5 倍大小。
3. 取出面团，揉搓排气，分成若干个小面团，搓圆，盖上湿布，醒发 15 分钟。
4. 将小面团擀成圆饼状，放在蒸锅里，用旺火蒸 15 分钟即可。
注意：蒸锅中的水要提前加热，等蒸锅里的水开了之后再蒸馒头，这样可以让馒头更加松软。此外，如果想要让馒头口感更加香甜，可以适量添加一些红枣泥或者甜玉米粒。
做好的玉米馒头口感松软、香甜，非常适合早餐或下午茶食用。
