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凉拌猪皮是怎么做的(猪皮怎么做凉拌最好吃)

凉拌猪皮是怎么做的(猪皮怎么做凉拌最好吃)

更新时间:2024-01-22 18:02:04

凉拌猪皮是怎么做的

干辣椒切段。香菜切段。大蒜切末。

姜切片。锅内倒入适量水,放入猪皮、料酒、姜片、2根小葱、花椒、八角、桂皮,大火煮沸,撇去浮沫,中小火煮30分钟。

捞出冷却,切长条,放入盘中。

取小碗,放入干辣椒、蒜、盐、白糖、胡椒粉。

热锅倒油,油温6成热,淋入碗中爆香,加入生抽、醋,拌匀。

将拌好的料汁淋在肉皮上,放入香菜即可。

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