海胆豆腐白菜是一道美味可口的传统菜肴。下面是海胆豆腐白菜的做法：
所需材料：
1. 海胆肉 200克
2. 豆腐 1块
3. 白菜 1个
4. 姜葱蒜适量
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、色拉油适量
做法：
1. 将海胆肉洗干净，切成细丝状，加入少量盐鸡精、料酒、生抽和淀粉搅拌均匀，腌制片刻备用。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水至稍微变色，捞出沥干。
3. 将白菜掰成小片，加入沸水中焯水至熟软，捞出沥干。
4. 锅烧热后倒入适量色拉油，放入姜葱蒜末爆香。
5. 然后放入海胆肉煸炒至变色后再加入焯好水的豆腐和白菜。
6. 加入适量盐、鸡精、料酒和水煮开，最后勾芡即可。
7. 把煮好的海胆豆腐白菜装盘，用剩下的海胆肉铺在盘子上做美观的装饰。
8. 美味的海胆豆腐白菜就做好了，可以大口享用啦！
