炖腿肉怎么炖得又烂又香

要炖出烂又香的腿肉，在进行炖腿肉之前最好用温水将腿肉浸泡一下，以让腿肉容易被烹饪，同时也可以去除肉质中的腥味。

另外，在将腿肉放入锅内进行炖煮时，可以加入盐、桂皮、葱、姜、八角、枸杞等佐料，让腿肉更烂更香。