具体是生的保存还是熟的保存,需要看对食物口感的影响,和再加工的便捷程度。菜泥、肉泥,保存主要是为了下次吃的时候,方便拿取,尤其是肉泥,制作起来有点费时。所以,菜泥肉泥就主要是做熟了之后,打成泥,再冷冻,下次吃的时候方便。