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我腌的腊八蒜七八天了还没变绿(腊八蒜腌了20多天了不绿咋办)

我腌的腊八蒜七八天了还没变绿(腊八蒜腌了20多天了不绿咋办)

更新时间:2024-02-25 19:22:58

我腌的腊八蒜七八天了还没变绿

醋放少了

大蒜中含有蒜素,而蒜素只有在酸性的环境下才会与蒜酶发生反应进而导致大蒜变绿,而如果在腌制腊八蒜的时候醋放少了,那可能会导致腊八蒜一直不变绿

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