芋头上长白毛是发霉了吗（芋头表皮发黑和发霉是怎么回事）

是发霉了，

芋头长毛最好就不要吃了。芋头表面长毛说明已经受到了霉菌的污染，表皮上长出来的绒毛就是霉菌的表现形式，即使芋头的内部没有长毛了，但芋头里面也受到了霉菌的侵袭，只是还没有完全表现出来，而且霉菌也是很难去除的，因此不建议食用。