一般都是在三到五天左右不等，但是要是烹饪好的鱼进行冷冻的话，可能就三天的保质期。值得我们注意的是鱼的肉质相对鲜嫩，冷冻的时间越长对于肉质的影响则会越大，一般不建议长时间保存，最好是能够尽快食用。鱼冷冻之后虽然比不上新鲜的鱼，但是还是有营养的，其中蛋白质、脂肪等比较稳定性且量大的营养成分还是存在的。
捕获的黄骨鱼可以放在冷库储藏。用于冷库储藏的黄骨鱼为人工养殖所产，在适宜的低温和湿度环境下可以有效地抑制诱发鱼肉腐烂的微生物生长繁殖速度。此外低温状态下鱼肉的K值（导致鱼肉腐烂的元凶之一）和PH值变化速率会减慢，从未降低鱼肉营养物质的损耗，实现长期保鲜的目的。
