为什么黄骨鱼在冰箱里一冻（黄骨鱼冷冻后变黑是什么原因）

因为黄骨鱼在冰箱中遭遇低温后，其中的水分便会以冰的形式结晶，导致鱼肉变硬、口感不佳，甚至会影响到鱼肉的食用质量。
此外，如果黄骨鱼在冻结过程中未能得到很好的保护，则会遭受腐败和变质的风险，给人们的健康带来潜在风险。
因此，最好的储存方法是在冰箱中以低温保鲜的方式保存黄骨鱼，而非以冷冻的方式储存。