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九转豆腐正宗做法(九转小磨豆腐正宗做法)

九转豆腐正宗做法(九转小磨豆腐正宗做法)

更新时间:2024-01-31 00:24:18

九转豆腐正宗做法

1.把豆腐洗净,上屉蒸约15分钟;

2.取出挤去水分,切成1.75厘米见方的丁;

3.猪肉、冬笋分别切小方丁;

4.火腿、香菜、葱、姜、蒜分别切末,待用;

5.炒锅放火上,用旺火烧热,放油、葱姜蒜末炝锅;

6.炒出香味时,放肉丁、冬笋丁同炒一下;

7.加酱油、鲜汤、海米、味精、料酒、白糖、豆腐丁,汤沸,移小火上煨至汤汁减为一半;

8.用水淀粉勾芡,淋麻油,盛入盘中,撒上火腿末、香菜末即成。

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