主料:花生、黄豆
配料:干辣椒、白芝麻
调料:八角、花椒、桂皮
【步骤一】:
首先,我们取一个小盆。放入洗净的花生100克、黄豆50克,然后加入干辣椒段50克、白芝麻20克,再放入八角2粒、花椒20克以及一节桂皮备用。
【步骤二】:
准备一个砂锅,锅中不用放油。把刚刚准备好的食材全部倒进去,加入三勺食盐,用微小火慢慢烘烤。烘烤的时候要不停的翻动,让食材全部均匀的受热,把食材炒干、炒香。大约翻炒5分钟后,把黄豆、花生、芝麻炒香,把辣椒炒成微糊的状态就可以了。
【步骤三】:
我们先把已经炒好的食材倒出来,稍微晾凉一下,然后放入料理机里面打成粉末。打好的蘸酱色泽红彤,气味也非常的鲜香。我们把它倒在碗中,吃烧烤或是吃馒头的时候,都能用得上。