200克一般是四两,用杯子量我觉得不准,最好是用秤去称,更准一些,用杯子量只是了量个大概,另外每一种面粉含水量也不同,重量也不同,因此量的不准。
不过对于一般的面食要求不高的话,可以用量杯去量,如果要求比较精细的面食,就更应该去称重量了。