蒲公英的茎杆一般都是紫红色,生长初期的蒲公英,它的根茎是绿色的。蒲公英是多年生草本植物,根圆柱形,颜色受各地的气候影响,所以颜色也就各不相同。最常见的是紫红色黑色或黄棕色。叶片倒卵状披针形,长4至20cm,宽1~5cm,先端急尖,边缘具有波状齿。