用料:
苤蓝 中等大小一个
小米椒 三颗
盐 适量
白糖 少许
白米醋 少许
花椒粒 几粒
食用油 少许
炝拌撇了丝正宗的做法步骤:
步骤 1 先认识一下苤蓝，就是这个长得像圆萝卜一样的东西，不知道你们怎么称呼它？ 买的时候，选外形浑圆、掂起来分量重一些的，水分足，口感好。
步骤 2 苤蓝洗净，削去外面的一层硬皮；
步骤 3 切丝泡入水中；
步骤 4 小米椒切成小圈；
步骤 5 沥干泡好的苤蓝丝放入盘中，放小米椒；
步骤 6 锅内倒少许油，放几粒花椒炸出香味后，捞出花椒粒不用；
步骤 7 花椒油趁热泼入苤蓝丝上，放食盐、少许白糖、白米醋，拌匀即可。
