潮汕粽子的包法与其他地方的粽子有些不同。下面给出具体的步骤:
1.准备好需要的材料:糯米、肉或鸭蛋黄等馅料,粽叶和细绳。
2.将粽叶洗净,在开水中焯烫约5分钟。然后用清水冲洗干净,备用。
3.将糯米浸泡1-2小时,捞出沥干, 然后将糯米放入清水中煮20分钟至3/4熟,然后加入盐、糖等调料拌匀,备用。
4.将买回来的肉或鸭蛋黄切小块或切片,备用。
5.取一片粽叶,把粽叶对折成漏斗形,然后在内侧加入糯米和馅料。
6.用手将粽叶合拢,再用细绳绑紧。注意不要绑太紧,否则会影响粽子的口感。
7.将包好的粽子放入锅中,加水煮1-2小时即可。
8.取出粽子,放在盘子里拆开即可享用