油菜黄叶还能吃（油菜叶子全变黄了能吃吗）

油菜叶黄能吃，只要没有霉变，那就完全没有关系。变黄，无非是叶绿素被破坏了而已。

虽然发黄的油菜叶子吃吃也无碍健康，但要注意的是，这些不新鲜叶片中的维生素C等营养成分也会受到影响，所以，蔬菜还是要趁新鲜食用，不要等叶片变黄了。