材料：
芹菜，牛肉末，葱姜蒜，油，盐，酱油，料酒，白胡椒粉，生粉，清水。
做法：
1、将芹菜去掉老硬的根，清洗干净，切成小段备用。
2、牛肉末放入碗中，加入盐、酱油、料酒、白胡椒粉和生粉拌匀腌制片刻。
3、葱姜蒜切成末备用。
4、锅烧热，加入油，放入葱姜蒜炒香。
5、将腌制好的牛肉末倒入锅中翻炒至变色。
6、倒入芹菜翻炒均匀，加入适量清水，再加盐调味。
7、煮至芹菜变软，牛肉也熟透，最后加入少量生粉水勾芡，再翻炒几下即可出锅。
8、装盘，可以根据口味加入适量的辣椒粉或者花椒粉作为调味，美味可口，开胃下饭。
