河北腊八蒜家常做法（腊八蒜的最正宗的做法）

主料

蒜适量

辅料

米醋适量

盐适量

冰糖可选

腊八蒜的做法步骤

1.新买的大蒜，尽量买不发芽那种，稍微发芽点的腌出来的口感稍欠些，不那么脆，有点糠的感觉。

2.剥出适量，清水洗一下晾干水份。

3.放入玻璃容器中。

4.2勺盐，适量冰糖。这个我是大约摸，微咸，微甜，多少带点口感就行。也冲淡一下只酸的口感。也有的什么也不放，只用米醋泡。

5.倒入适量米醋。米醋的量要没过蒜。放阴凉处让它慢慢变绿。（去年我用的陈醋泡的，颜色青绿，也不错，这个看个人喜好。）

6.成品。