材料
蛏子,粗盐一包(300g),香叶,花椒,五香粉一小撮
做法
1.蛏子用小刀在后背划开,水份会流出。静置10分钟让其沥干水份
2.锅中倒入粗盐铺平,中火炒至发烫
3.放入花椒、香叶和五香粉,炒出香味
4.把沥干水份的蛏子,开口朝下,背部朝上,排入锅中
5.盖上盖子,关火,利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。
材料
蛏子,粗盐一包(300g),香叶,花椒,五香粉一小撮
做法
1.蛏子用小刀在后背划开,水份会流出。静置10分钟让其沥干水份
2.锅中倒入粗盐铺平,中火炒至发烫
3.放入花椒、香叶和五香粉,炒出香味
4.把沥干水份的蛏子,开口朝下,背部朝上,排入锅中
5.盖上盖子,关火,利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。