糖炒核桃仁做出来很粘怎么补救（糖炒核桃仁怎么做酥脆）

想要做出来的糖炒核桃仁不粘在一起，要热锅之后放入所需糖分，这里不需要搅拌，开小火等他慢慢融化就可以了。

熬制过程中千万不要搅拌，如果冰糖块太大的话，可以用筷子轻轻推一下，这样做出来的糖琥珀核桃仁就不会粘在一起了。做琥珀核桃仁，先砸核桃取仁。取仁之后不要洗，洗过的核桃仁不容易烤熟，其实它也没有清洗的必要。