琥珀核桃粘在一起的原因一般是糖汁过于黏稠或者核桃表面没有完全干燥导致的。以下是一些解决方法：
1. 重新加热：将粘在一起的核桃放入微波炉或烤箱中，以适当的温度和时间重新加热，使核桃表面重新干燥，从而分离彼此。
2. 加水稀释糖汁：将粘在一起的核桃放入糖汁中，加入适量的水拌匀，然后再次以中火加热 1 到 2 分钟。加水的目的是使糖汁不过于黏稠，变成拔丝状，从而减少核桃之间的粘连。
3. 使用筷子分离：在加热过程中，可以使用筷子轻轻夹住核桃，尝试将它们分开。加热后，核桃表面变软，更容易分离。
4. 晾干：将加热后的核桃取出，放置在通风的地方晾干。晾干过程中，核桃表面会形成一层薄膜，有助于防止糖汁再次黏稠。
5. 调整糖汁配方：在制作琥珀核桃时，可以适当调整糖汁的配方，例如减少糖的用量或增加水的用量，以降低糖汁的黏稠度，减少核桃之间的粘连。
通过以上方法，琥珀核桃的粘连问题可以得到解决。在制作过程中，注意控制糖汁的黏稠度以及核桃表面的干燥程度，可以有效预防粘连现象。
