不粘薄饼铛能做凉皮吗（电饼铛做凉皮的诀窍）

做不了，做凉皮必须要有蒸汽和水，比如传统的水上漂就是在水中烫煮的，而机制凉皮都是用蒸汽直接蒸的，饼铛因为在制作的过程中，不能产生大量的蒸汽所以不行。