十斤面放多少克鲜酵母（一斤面需几克鲜酵母）

50克。一般面包的比例数是十斤面，二斤糖，十个蛋，五十克酵母，二十克改良剂，五十克盐，六斤饮用水，一斤二两奶油。通常情况下就是这个比例数，如果自己在家制作觉得量太多，可以根据自己的需求进行比例数和加减，达到自己想要的数量，这样不至于造成浪费。