食材：豆干4块、黄瓜1根、胡萝卜1根、洋葱半个、盐1勺、鸡精1勺、酱油2勺、醋1勺、糖1勺、香油1勺、麻油1勺、辣椒油适量、香菜3颗、蒜末适量
做法：
1，准备豆干4块、黄瓜1根、胡萝卜1根、洋葱半个，将黄瓜、胡萝卜清洗干净；
2，将黄瓜、胡萝卜、豆干均切成菱形片；
(菱形片的切法很简单，以黄瓜为例，斜刀45度将黄瓜先切成3-4厘米的斜段，之后将黄瓜段改刀切片就成菱形片了)。
3，锅中烧适量水，撒入盐1勺，水开后下入豆干片，焯水1-2分钟，捞出冲水过凉；
4，取一只空碗，加入糖1勺、盐1勺、鸡精1勺、醋1勺、酱油2勺、麻油1勺、香油1勺、辣椒油适量、蒜末适量，将香菜切小段放入碗中，将所有调味料搅拌均匀；
5，将黄瓜片、胡萝卜片、豆干片放入盆中，洋葱切片放入盆中，撒入调好的料汁搅拌均匀，即可装盘。
