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云吞汤底的做法(云吞汤底怎么调才好吃)

云吞汤底的做法(云吞汤底怎么调才好吃)

更新时间:2024-01-03 14:57:50

云吞汤底的做法

做法

1、将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中;

2、打入一个鸡蛋;

3、放入适量生抽;

4. 再放入适量白糖、鸡粉和料酒;

5.再加入少许生粉;

6.最后加入少许香油;

7.用筷子顺着同一个方向搅拌均匀;

8.取云吞皮一张,放入适量馅料于中央;

9.沿馅料周围涂点水,对折,用手黏合云吞皮;

10.再用虎口挤压面皮,呈鱼尾样式;

11.全部云吞包好后,放入盘中,注意间隔开;

12.锅中放水煮开,将云吞放入后,立即用筷子搅拌一下,煮开后再煮2-3分钟,待云吞浮上水面,就表示熟透了;

13.再次将水烧开,放入面煮熟;

14.在小碗中倒入大红浙醋,做为蘸料;

15.煮熟的面盛于碗中,放入焯烫后的生菜;

16.上面放上云吞,淋上煮开的高汤,撒入韭黄碎和香油即可。

营养价值

云吞汤底含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠的功效,还有硫胺素、核黄素,纤维,维生素A,和三种氨基酸等。云吞汤底易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

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