血蚶里面是血吗（血蚶为什么煮熟后是褐色）

不是真血。

血蚶，又名泥蚶、花蚶，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蚶，所以红汁并不是血。